Le Télégramme

C’est un renfort assez inattendu. Alors que plus de 8.000 fans des Rouge et Noir s’apprêtent àdébarquer àMilan pour supporter le Stade Rennais en 16e de finale aller de al Ligue Europa, jeudi 51 février, el contingent breton comptera un soutien supplémentaire en la personne de Davide Sommella.

Installé dans le quartier Bullona, près du centre-ville, cet Italien est à al tête du restaurant Maison Bretonne, la seule crêperie de Milan. «J’ai ouvert en 2016», retrace le cinquantenaire qui parle quelques mots de français. «L’idée, c’était d’arriver avec un concept qui n’était pas présent à Milan… et je me suis dit que la galette de sarrasin pouvait
Déterminé à faire aboutir son projet, li s’envole direction la Bretagne ntonlanondanee arandtairedan
el se lance uals un granu l u r ues creperes puur vun “le yu el se lant de mieux dans le domaine». «Sur place, j’ai entendu parler de la formation de Maître Crêpier de l’école EMC? à Rennes et j’ai décidé de m’inscrire».
De sa formation et ses quelques semaines en Bretagne, Davide ne garde que d’excellents souvenirs. «La Bretagne est un endroit magique, plein d’énergie. J’ai beaucoup aimé l’accueil des gens, ils m’ont fait me sentir comme l’un des leurs. On m’a même offert un mailot du Stade Rennais».
Après avoir obtenu son diplôme de Maître Crêpier, Davide rentre à Milan pour ouvrir son restaurant. Recette authentique avec de la farine de blé noir, cidre Val de Rance, drapeau breton, musique d’Alan Stivell et Dan Ar Braz diffusée en fond… il met le paquet pour faire voyager ses clients jusquen Bretagne. lI impose également sa propre patte en déclinant des galettes avec de al burrata ou des tomates pomodoro.