Il sidro è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione delle mele.

Conosciuto fin dall'antichità, fin dal 600 a.C., il sidro ha avuto il suo maggior sviluppo nelle aree di influenza celtica, quelle stesse aree che tutt'oggi sono i suoi maggior produttori e consumatori, l'Irlanda, l'Inghilterra e il Nord-Ovest della Francia, Normandia e Bretagna.

Anche nel Nord della Spagna si produce e si consuma molto sidro, qui chiamato sidra, specie nelle Asturie e nei Paesi Baschi. Il sidro, inoltre, è prodotto in altri Paesi Europei, quali la Svizzera, la Germania, l'Italia e il Belgio.

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